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  • CSTI-1900-2123 - Técnica Dietética Aplicada
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    Bienvenida
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    Clase introductoria semana 1
    Programa de la asignatura
    Introducción Técnica Dietética
    Objeto de aprendizaje
    Tablas de raciones
    TCA INCAP
    Tablas de factores de desecho
    Manual de Tecnica Dietetica
    GUIA DIDACTICA
    Laboratorio de alimentos semana 2
    Presentación
    Actividad cooperativa para diseñar la distribución del laboratorio e investigar el uso del equipo.
    Infografía sobre las áreas de un servicio de alimentación
    Informe de práctica, consigna y rubrica
    Diseño y organización efectiva de un laboratorio de alimentos
    Video laboratorio de alimentos
    Tutorial CANVA
    Medidas prácticas, especias y condimentos semana 3
    Pesos y medidas, clase
    Actividad Grupal - Medidas Prácticas, Especias y Condimentos
    Asignación especias
    Glosario
    Guía de ejercicios pesos y medidas
    Informe de laboratorio
    Video especias
    Leche semana 4
    LECHE
    Actividad grupal Analisis comparativo etiquetas en leche
    Kahoot
    Mapa mental Efecto de los Procesos Culinarios sobre la Leche
    Guia de leche y productos lacteos
    Tutorial herramienta PADLET
    Tutorial Mindomo
    Productos lacteos semana 5
    Productos lácteos
    Actividad grupal Conociendo los derivados lácteos
    Entrega informe de laboratorio Leche y productos
    El rol de los productos lácteos en Técnica Dietética
    Hortalizas semana 6
    Hortalizas
    ACTIVIDAD GRUPAL SOBRE HORTALIZAS
    Informe práctica de hortalizas
    Infografía Hortalizas
    Ejercicios de Hortalizas
    Foro pigmentos en hortalizas
    Video Hortalizas
    Frutas semana 7
    FRUTAS
    Actividad Grupal - Mapa Mental sobre el Contenido Nutricional de las Frutas
    Análisis Integral sobre las Frutas y su Composición Nutricional 2 puntos
    Ejercicios frutas
    Foro ¿Es el Índice Glucémico en Frutas un Dato Útil para el Nutricionista?
    Informe frutas
    Cereales semana 8
    CEREALES PPT
    Cereales
    CEREALES EN DIETETICA
    CEREALES FAO
    Informe cereales, tuberculos, leguminosas
    Raices Y tuberculos semana 9
    RAICES, TUBERCULOS Y LEGUMINOSAS
    Entrega Investigación cereales, raíces, tubérculos y leguminosas
    ALMIDON RESISTENTE
    Investigación cereales, raices, tuberculos y leguminosas
    Ejercicios cereales, raices, tuberculos y leguminosas
    Carne de res y cerdo semana 11
    Entrega: Mapa conceptual carnes
    Carne de res, cerdo, huevos, pollo, pescado
    Instrucciones mapa conceptual carnes
    Informe carnes
    Aves, huevos y pescado semana 12
    Grasas semana 13
    Clase grasas
    Tarea grasas
    Edulcorantes Semana 14
    Entrega del mapa mental
    Entrega informes de laboratorio
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    CSTI-1900-2123 - Técnica Dietética Aplicada

    • Teacher: Ana Laura Cattaneo
    • Teacher: CLARISSA RICHELL DE LA CRUZ PÉREZ
    • Teacher: ENYT LIZ HERNÁNDEZ
    • Teacher: Josefina Yajaira Sánchez Pernia
    • Student: CRISBELY ALTAGRACIA ABREU ESTÉVEZ
    • Student: ASHLEY MARÍA ALCANTARA CUELLO
    • Student: NICOLE DE LOS ÁNGELES AYBAR NÚÑEZ
    • Student: KAMILA NICOLE CALCAÑO CRUZ
    • Student: MARÍA FERNANDA CASAS AQUINO
    • Student: ROSSANNA DE LA ROSA ALVARADO
    • Student: AMARFYS JULIANY ESPEJO MARTÍNEZ
    • Student: ROSELYN FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ
    • Student: NATHALY GONZÁLEZ REYES
    • Student: FRANCISCO ALBERTO HERNÁNDEZ MORFE
    • Student: NAHIROMY LORA MALDONADO
    • Student: SHEYLA YAMILE MARTÍNEZ PÉREZ
    • Student: FRANCIS MOJICA SANTANA
    • Student: ALIDA MARÍA ROJAS MÉNDEZ
    • Student: CHENILLE MARIANN SÁNCHEZ BENCOSME
    • Student: PAMELA RAQUEL TAVERAS RODRÍGUEZ
    • Student: MÍA VÁSQUEZ NÚÑEZ
    Skill Level: Beginner

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