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CSTI-1900-4308 - Cultura de Bebidas
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Datos del curso
Cultura de las bebidas.
Avisos
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Primer encuentro asignatura cultura de las bebidas sept-diciembre 2024.
Guia didáctica cultura de bebidas
Cronograma actividades cultura de bebidas sep dic 2025
Visita guiada a la empresa licorera J. Armando Bermudez.
Visita guiada Bresserie De Agelan
Las bebidas origen e historia. Expendios de bebidas.
Las bebidas Origen e historia. Expendio de bebidas.
Historia de las bebidas alcoholicas.
Efectos del ethanol en el cuerpo humano.
El bar
bares y cafeterias clasificacion
Historia de las bebidas alcohólicas, clasificación y expendio.
Historia de las bebidas alcoholicas
Unidad 2. El bar
El bar.
Rubrica de evaluacion presentacion oral.
Diseño distribución de espacios de un bar
El arte de la mixología, el bartender y el mixologo
El bartender y la mixología
La mixología moderna, el barman y el mixológo
El mundo de la cocteleria
Practica de mixología.
Montaje diario del bar
Montaje diario del bar.
Mise en place del bar.
Apertura del bar
Mise en place del bar. Organizacion y montaje
Los destilados
Como se hacen los Destilados o Aguardientes?
El ron
Video infografico de la elaboración del ron.
Elaboracion del vodka
Elaboración del vodka.
Video elaboración del vodka industrial.
Proceso elaboración del tequila.
Cultura del tequila.
La ginebra.
El brandy de Jerez
COMO SE ELABORA EL WHISKY.
El Sake.
Practica sobre los destilados.
Informe sobre la visita técnica a la licorería de ron.
La cerveza.
La cerveza.
Aprender todo sobre la cervezas
La cerveza.
Examen parcial cultura bebidas.
Examen parcial cultura de bebidas.
Procedimientos de servicio y técnicas de ventas en bares y cafeterías.
Procedimientos de servicios y técnicas de ventas.
Uso de la información para la satisfacción del cliente.
Servicios de restauración bares y restaurantes.
Procedimientos de servicios y técnicas de ventas en bares y cafeterias.
El VINO.
La uva y el vino.
Elaboración del vino tinto.
Elaboración de los vinos blancos y rosados.
Vinos espumosos.
Practica sobre el vino.
Administración del bar.
Administración del bar.
Presupuesto y controles de gastos de un bar.
Presupuesto del bar, costeo de cocteles, recibo de mercancía.
Examen final cultura de bebidas.
Examen final cultura de bebidas.
Proyecto final.
Proyecto final cultura de bebidas.
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CSTI-1900-4308
Resumen
CSTI-1900-4308 - Cultura de Bebidas
Profesor:
Fedor Agelan Casasnovas
Estudiante:
MAURICIO ANTONIO ACEVEDO NÚÑEZ
Estudiante:
MARLIN ACOSTA PERALTA
Estudiante:
NAHOMY NAZARET ALBERTO ESPAILLAT
Estudiante:
SARAH ESTHER FERNÁNDEZ LIRIANO
Estudiante:
BRIAN STEVE GIL HERNÁNDEZ
Estudiante:
RANCELYS GILBERT FERMÍN
Estudiante:
ARTURO GABRIEL HERNÁNDEZ GENAO
Estudiante:
MIA ITAIS LA LUZ DÍAZ
Estudiante:
ANDREA ELOÍSA MARTÍNEZ MARTÍNEZ
Estudiante:
MARISSEL MARTÍNEZ ROMÁN
Estudiante:
VÍCTOR JOSÉ MELÉNDEZ MORETA
Estudiante:
ISABELA MARÍA MIRANDA GONZÁLEZ
Estudiante:
LAURA GEORGINA VICTORIA OVALLE VERAS
Estudiante:
LISSA MARIE PENICHE PERALTA
Estudiante:
IDALIA REYNOSO CHALJUB
Estudiante:
OSVALDO ENMANUEL RICHARD PEÑA
Estudiante:
DIEGO DE JESÚS SALCEDO CASIMIRO
Estudiante:
MIA SANTOS TAVERAS
Estudiante:
MARLIN INMACULADA VALDEZ LÓPEZ
Estudiante:
YULIBETH FRANCISCA VALDEZ LÓPEZ
Skill Level
:
Beginner