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CSTI-1770-4002 - Introducción a la Enología
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Guía didáctica
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Cronograma
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Glosario y material de apoyo
Elaboración de vino - Guildsomm
Glosario
Clase 1 - Viticultura
Las prácticas de viticultura
Viticultura
Clase 2 - Enología - Factores humanos en la bodega que influyen en el estilo, la calidad y el precio
La fermentación alcohólica
Enología
Clase 3 - Enología - Factores humanos en la bodega que influyen en el estilo, la calidad y el precio (continuación)
Enología parte 2
Curso vinícola de bodegas Maset
Bodegas Muga
Guildsomm (en inglés)
Clase 4 - Las principales variedades de uva
Catalogo personal de variedades
Las principales variedades de uva
La vuelta al Vino en 30 minutos
Certificado de participación La vuelta al vino en 30 minutos
Primera Cata Virtual
Acceso a la cata virtual
Vínculo a la grabación de la primera cata virtual
España e Italia
España
Italia
Entregables
Consigna Artículo sobre el Vino / entrega 21junio
Consigna Linea del tiempo Enología / entrega 5 julio
Artículo sobre el vino
Linea del tiempo
Consigna Portafolio de vinos catados
Francia
Enalce a la clase de Francia
Parcial
Examen parcial
Nuevo Mundo
Nuevo Mundo
Vinos especiales
Vinos especiales
Vinos espumosos
Trabajos a entregar
Eno geografía
Trabajo de investigación
Video de servicio
Video de servicio
Portafolio de vinos catados
Examen Final
Examen final
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CSTI-1770-4002
Resumen
CSTI-1770-4002 - Introducción a la Enología
Profesor:
Manuel Arturo Domínguez Rodríguez
Skill Level
:
Beginner