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CSD-1820-3512 - Ciencia de los Alimentos
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CSD-1790-5221-Ciencias de los Alimentos.
Avisos
Normas de Convivencia para los Cursos de Educación a Distancia con Apoyo Tecnológico
Programa. ADH-174
Calendarización. ADH-174
Proyecto Final. Portafolio de Evidencias.
Desglose de Asignaciones
Introducción
Unidad I. Capítulo 1. Introducción.
Tópico/tema 1
Capítulo 2.1, Carbohidratos, 2.2. Proteínas.
Capítulo 2.3, Lípidos, 2.4. Vitaminas.
Capítulo 2.5 Minerales, 2.6 Agua.
Mapa Conceptual
Tópico/tema 2
Capítulo 3.1 Alimentos de Origen Animal.
Capítulo 3.2 Alimentos de Origen Vegetal.
Tópico/tema 3
Capítulo 4. Agentes de cambio que influyen en la transformación de los alimentos.
Tópico/tema 4
PRACTICA 6 y 7. INFORME SOBRE FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DETERIORO Y CONTAMINACIÓN MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS.
PRACTICA 6 y 7. INFORME SOBRE FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DETERIORO Y CONTAMINACIÓN MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS.
Capítulo 6: Conservación de los alimentos
Capítulo 6. Preservación de los alimentos.
Practica 8. Mermelada
Instrucciones para realizar mermeladas y encurtidos
Informe mermelada.
Capítulo 7: La ruta de los alimentos en el organismo
Procesos del Sistema Digestivo
Cuestionario sobre Sistema Digestivo
Cap. 7. Cuestionario: Video Sistema Digestivo.
Cap. 7. Ejercicio: Determinación de IMC.
UNIDAD IV: EQUILIBRIO ALIMENTARIO
Informe Practica 10. Evaluacion dietetica
Capítulo 9. Trastornos de la conducta alimentaria: TAC
Trastornos de la Conducta Alimentaria
Cirugías Bariátricas para control de la obesidad.
Cap. 9. Cuadro Sinóptico: Trastornos de la Conducta Alimentaria (TAC's).
Cap. 9. Cuadro Sinóptico: Bariátricas para Control o Reducción de la Obesidad.
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CSD-1820-3512 - Ciencia de los Alimentos
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