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CSTI-1850-3641 - Técnica Dietética
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CLASE INTRODUCTORIA
Guía Didáctica
Programa de la asignatura
Introducción Técnica Dietética
Objeto de aprendizaje
LABORATORIO DE ALIMENTOS
Presentación
Importancia de la Técnica Dietética en la nutrición
Infografía sobre las áreas de un servicio de alimentación
Tutorial CANVA
SEMANA 3
Pesos y medidas, clase
Pesos en Técnicas Culinarias
Asignación especias
Conceptos básicos
Infografia especias
Guía de ejercicios pesos y medidas
Tablas de raciones
Tablas de factores de desecho
Manual de Tecnica Dietetica
TCA INCAP
SEMANA 4
LECHE
Mapa mental procesos culinarios sobre la leche Leer el material de Power Point que se encuentra en actividades academicas y realizar: Mapa mental sobre el Efecto de los procesos culinarios sobre la leche. Se sugiere emplear la herramienta Mindomo
Mural leche y productos lacteos
Tutorial herramienta PADLET
Tutorial Mindomo
Guia de leche y productos lacteos
Entrega informe de laboratorio Leche y productos
SEMANA 5
Hortalizas
Entrega: Asignación hortalizas
Infografía Hortalizas
Foro fitoquímicos
Video Fitoquimicos
Ejercicios de Hortalizas
Informe de hortalizas
SEMANA 6
FRUTAS
Actividad frutas
SEMANA 7
CEREALES PPT
Cereales
CEREALES EN DIETETICA
CEREALES FAO
Informe cereales, tuberculos, leguminosas
SEMANA 8
RAICES, TUBERCULOS Y LEGUMINOSAS
Entrega Investigación cereales, raíces, tubérculos y leguminosas
ALMIDON RESISTENTE
Ejercicios Cereales, Raices, tuberculos y leguminosas.
SEMANA 9
Entrega: Mapa conceptual carnes
Carne de res, cerdo, huevos, pollo, pescado
Instrucciones mapa conceptual carnes
Informe carnes
SEMANA 10
SEMANA 11
Clase grasas
Tarea grasas
SEMANA 12
Entrega informes de laboratorio
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NUT
CSTI-1850-3641
Summary
CSTI-1850-3641 - Técnica Dietética
Teacher:
Josefina Yajaira Sánchez Pernia
Student:
MARÍA FERNANDA ADON LAZALA
Student:
FERNANDA CALDERÓN DURAN
Student:
SUBEL CEBALLO CASTILLO
Student:
ESMARLYN DE LA CRUZ CRUZ
Student:
MARIEL MARTÍNEZ FERNÁNDEZ
Student:
LIDY RAFAELINA MINAYA ALCÁNTARA
Student:
MARGUERITE MANIELLA PAUL
Student:
IVONNE MERCEDES SANTOS FERNÁNDEZ
Skill Level
:
Beginner