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CSTI-1860-3543 - Introd. Enología y Sumillería
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Intr. a la enologia y sumilleria - programa - Historia del vino
Cronograma de actividades introducción a la enología y sumilleria.
Historia del vino.
El vino como símbolo cristiano.
El vino como símbolo cristiano.
El vino como símbolo cristiano.
Historia del vino y desarrollo de enología.
Viticultura- La uva
La viticultura.
La siembra de la vid
Componentes de la uva.
Anatomía de la uva.
Comprobación de estudio previo sobre viticultura.
Analisis sensorial del vino
Análisis sensorial.
Cata sensorial.
Vinificacion de vinos blancos y rosados.
Enología aplicada a los vinos blancos y rosados.
Vinos blancos y rosados con crianza.
Infografía elaboración de los vinos blancos.
Vinos blancos y rosados con diferentes procesos enologicos.
Practica 3 Comprobación estudio previo enología de blancos y rosados
Cata sensorial vinos blancos y rosados con crianza.
vinificacion vinos tintos
Enología aplicada a los vinos tintos.
Enología aplicada a los vinos tintos.
Practica# 4. Enología aplicada los vinos tintos.
Enologia aplicada a los vinos espumosos.
Enología aplicada a los vinos espumosos.
Los vinos espumosos. Cuestionario de comprobación de estudios previo
Enologia aplicada a vinos dulces y fortificados.
Vinos dulces de vendimias tardías.
Los vinos de Sauternes
Tokay vino dulce de Hungria.
Tokay vino de reyes.
Vinos de oporto
Viticultura y enología de los vinos de Jerez.
vino de hielo(icewine)
Comprobación de estudio previo sobre los vinos dulces y fortificados.
Vitivinicultura del viejo mundo.
viticultura y enología del viejo mundo(Europa).
vitivinicultura del nuevo mundo.
Viticultura y enología del nuevo mundo.
Examen parcial
Examen parcial
Sumilleria servicio y maridajes del vino.
Maridajes vino y gastronomía.
Las etiquetas del vino.
Infografía de la etiqueta y contra etiqueta del vino.
Etiquetas y contra etiquetas alrededor del mundo.
Maridaje gastronomía y vino.
Examen final introducción a la enología.
Examen final introducción a la enología. CSTI-1830-3539.
Proyecto final de curso.
Proyecto final introducción a la enología.
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CSTI-1860-3543
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CSTI-1860-3543
Resumen
CSTI-1860-3543 - Introd. Enología y Sumillería
Profesor:
Fedor Agelan Casasnovas
Estudiante:
MARLIN ACOSTA PERALTA
Estudiante:
GERSY DARIANA ALVAREZ RAMOS
Estudiante:
MELANI MERCEDES ARIAS ARIAS
Estudiante:
IVAN JAVIER BELLO DELGADO
Estudiante:
ALEXANDE RAFAEL BETANCES ESPINAL
Estudiante:
CRISTIAN DE JESÚS COLLADO RODRÍGUEZ
Estudiante:
YARET DE JESÚS CORNIEL MEZÓN
Estudiante:
NATHALIA DÍAZ BORBÓN
Estudiante:
ASHLEY GARCÍA PEÑA
Estudiante:
SIHARA GASTON ROJAS
Estudiante:
ENYA GABRIELA GONELL MORILLA
Estudiante:
MONSERRAT ISABEL HERNÁNDEZ DÍAZ
Estudiante:
CLAUDIA ORFELINA JIMÉNEZ RODRÍGUEZ
Estudiante:
BRENDA LÓPEZ TORIBIO
Estudiante:
BRAULIO ARTURO MARÍA CASTAÑOS
Estudiante:
JUNIOR RAFAEL MARTÍNEZ RAMÍREZ
Estudiante:
KATHERINE MARÍA MONCIÓN TAPIA
Estudiante:
MIRTHA MUÑOZ MOREL
Estudiante:
CLAUDIVEL PADILLA
Estudiante:
GRICELY PÉREZ TEJADA
Estudiante:
DHYSMEL RODRÍGUEZ NÚÑEZ
Estudiante:
JOSÉ DANIEL SOSA PLACENCIO
Estudiante:
ELIANNY MARÍA SUERO GONZÁLEZ
Estudiante:
NAHOMY CAMILA TAVERA MARÍA
Skill Level
:
Beginner