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CSTI-1860-3543 - Introd. Enología y Sumillería
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Données du cours
Général
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Intr. a la enologia y sumilleria - programa - Historia del vino
Cronograma de actividades introducción a la enología y sumilleria.
Historia del vino.
El vino como símbolo cristiano.
El vino como símbolo cristiano.
El vino como símbolo cristiano.
Historia del vino y desarrollo de enología.
Viticultura- La uva
La viticultura.
La siembra de la vid
Componentes de la uva.
Anatomía de la uva.
Comprobación de estudio previo sobre viticultura.
Analisis sensorial del vino
Análisis sensorial.
Cata sensorial.
Vinificacion de vinos blancos y rosados.
Enología aplicada a los vinos blancos y rosados.
Vinos blancos y rosados con crianza.
Infografía elaboración de los vinos blancos.
Vinos blancos y rosados con diferentes procesos enologicos.
Practica 3 Comprobación estudio previo enología de blancos y rosados
Cata sensorial vinos blancos y rosados con crianza.
vinificacion vinos tintos
Enología aplicada a los vinos tintos.
Enología aplicada a los vinos tintos.
Practica# 4. Enología aplicada los vinos tintos.
Enologia aplicada a los vinos espumosos.
Enología aplicada a los vinos espumosos.
Los vinos espumosos. Cuestionario de comprobación de estudios previo
Enologia aplicada a vinos dulces y fortificados.
Vinos dulces de vendimias tardías.
Los vinos de Sauternes
Tokay vino dulce de Hungria.
Tokay vino de reyes.
Vinos de oporto
Viticultura y enología de los vinos de Jerez.
vino de hielo(icewine)
Comprobación de estudio previo sobre los vinos dulces y fortificados.
Vitivinicultura del viejo mundo.
viticultura y enología del viejo mundo(Europa).
vitivinicultura del nuevo mundo.
Viticultura y enología del nuevo mundo.
Examen parcial
Examen parcial
Sumilleria servicio y maridajes del vino.
Maridajes vino y gastronomía.
Las etiquetas del vino.
Infografía de la etiqueta y contra etiqueta del vino.
Etiquetas y contra etiquetas alrededor del mundo.
Maridaje gastronomía y vino.
Examen final introducción a la enología.
Examen final introducción a la enología. CSTI-1830-3539.
Proyecto final de curso.
Proyecto final introducción a la enología.
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CSTI-1860-3543
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CSTI
Grado
FCEA
GAC
CSTI-1860-3543
Résumé
CSTI-1860-3543 - Introd. Enología y Sumillería
Enseignant:
Fedor Agelan Casasnovas
Étudiant:
MARLIN ACOSTA PERALTA
Étudiant:
GERSY DARIANA ALVAREZ RAMOS
Étudiant:
MELANI MERCEDES ARIAS ARIAS
Étudiant:
IVAN JAVIER BELLO DELGADO
Étudiant:
ALEXANDE RAFAEL BETANCES ESPINAL
Étudiant:
CRISTIAN DE JESÚS COLLADO RODRÍGUEZ
Étudiant:
YARET DE JESÚS CORNIEL MEZÓN
Étudiant:
NATHALIA DÍAZ BORBÓN
Étudiant:
ASHLEY GARCÍA PEÑA
Étudiant:
SIHARA GASTON ROJAS
Étudiant:
ENYA GABRIELA GONELL MORILLA
Étudiant:
MONSERRAT ISABEL HERNÁNDEZ DÍAZ
Étudiant:
CLAUDIA ORFELINA JIMÉNEZ RODRÍGUEZ
Étudiant:
BRENDA LÓPEZ TORIBIO
Étudiant:
BRAULIO ARTURO MARÍA CASTAÑOS
Étudiant:
JUNIOR RAFAEL MARTÍNEZ RAMÍREZ
Étudiant:
KATHERINE MARÍA MONCIÓN TAPIA
Étudiant:
MIRTHA MUÑOZ MOREL
Étudiant:
CLAUDIVEL PADILLA
Étudiant:
GRICELY PÉREZ TEJADA
Étudiant:
DHYSMEL RODRÍGUEZ NÚÑEZ
Étudiant:
JOSÉ DANIEL SOSA PLACENCIO
Étudiant:
ELIANNY MARÍA SUERO GONZÁLEZ
Étudiant:
NAHOMY CAMILA TAVERA MARÍA
Skill Level
:
Beginner