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CSD-1860-3501 - Servicios de Alimentos y Bebid
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CSD-1770-1089-Servicio de Alimentos y Bebidas
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Programa Servicio de Alimentos y Bebidas.
Protocolo a Prácticas Presenciales.
Normas de Convivencia para los Cursos de Educación a Distancia con Apoyo Tecnológico
Food and Beverage Management.
Flujograma del Servicio a la Mesa. Práctica.
Desglose de Asignaciones.
Guia Visita al Restaurante.
Consigna. Práctica de Servicio a la Mesa.
Proyecto Visita al Restaurante.
Vídeo Servicio: Francés, Inglés y Ruso
Vídeo el Servicio en la Sala No. 1
Video Servicio en la Sala No. 2
Video Servicio en la Sala No. 3
Video. Servilletas
Unidad I. Origen del Servicio de Alimentos y Bebidas.
Unidad I. Origen del Servicio
Consigna. Linea del Tiempo
Investigación Historia del Sevicio de Alimentos y Bebidas
Unidad II. Introducción al Servicio de A&B.
unidad II. Introducción al Servicio de AyB
Unidad III. Restaurantes Conceptos o Modalidades
Modalidades o Conceptos de Restaurantes
Unidad IV. Personal de Sala y Flujograma de Servicio
Unidad III. Servicio a la Mesa
Unidad V. Operaciones Básicas de un Restaurante.
Unidad IV. Técnicas y Herramientas de Servicio
Unidad VI. Operaciones Básicas de Servicio
Herramientas de Trabajo en el Restaurante.
Unidad VI. Diseño del Menú
Unidad V El Menú
Diseño de Menú
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Resumen
CSD-1860-3501 - Servicios de Alimentos y Bebid
Profesor:
CRUZ DIRCIA PAMELA CASTILLO TERRERO
Estudiante:
MARLY ALEJANDRA ALCÁNTARA JAVIER
Estudiante:
LORAIDA CRISMEL BURROUGHS DEL JESÚS
Estudiante:
DIEGO ENRIQUE DE MARCHENA ABINADER
Estudiante:
LORENA IBAÑEZ SANTANA
Estudiante:
YARIMAR JIMÉNEZ DE LA ROSA
Estudiante:
DANA MAGDALENA LAVANDIER TEJADA
Estudiante:
JAIME ANTONIO MALLA ALBA
Estudiante:
ANDRÉS XAVIER MELO CHALJUB
Estudiante:
ELYMAR PÉREZ MARTÍNEZ
Estudiante:
JHONAURY MERIYEN RAMÍREZ TORRES
Estudiante:
GIANLUCA MATÍAS RANCIER REYES
Estudiante:
KEYTHER NEFTALY RODRÍGUEZ JIMÉNEZ
Estudiante:
EMELY RODRÍGUEZ UREÑA
Estudiante:
CAMILA ROMÁN GONZÁLEZ
Estudiante:
MÓNICA TARRAGÓ GONZÁLEZ
Estudiante:
JOSÉ ALEJANDRO TEJEDA TEJEDA
Skill Level
:
Beginner