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CSTI-1860-4478 - Manejo Inocuo de Alimentos
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Programa de Clases
ServSafe Libro 7ma Edicion
Cronograma Manejo Inocuo CSTI-1860-4478
Avisos
Semana 1 Introducción
Intro
Intro
Tema 1: Proporcionar Alimentos seguros
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Tema 2: Formas de contaminación de los alimentos
Contaminacion cruzada
ETAs
Contaminacion cruzada
ETAs
Tema 3: Manipulación segura de los alimentos
Alimentos seguros
Alimentos seguros
Primer Parcial: 25%
Primer Parcial
Tema 4: Trayecto de los alimentos: tiempo y temperatura
Temperaturas
Clase-Tema 4
Temperaturas
Clase-Tema 4
Tema 5: Trayecto de los alimentos: compra, recepción y almacenamiento
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Segundo Parcial: 25%
Segundo Parcial
Tema 6: Trayecto de los alimentos: preparación
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Tema 7: Trayecto de los alimentos: Servicio
Servicio
Materia en clase
Servicio
Materia en clase
Tercer Parcial 25%
Tercer Parcial 25%
Tema 9: Limpieza & Sanitización: Instalaciones seguras & Manejo de plagas.
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Examen Final: 25%
Examen Final
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CSTI-1860-4478
Resumen
CSTI-1860-4478 - Manejo Inocuo de Alimentos
Profesor:
Thelma Minoru Yokoyama Kunhardt
Estudiante:
ALEXANDER VLADIMIR ACOSTA MARTE
Estudiante:
GERSY DARIANA ALVAREZ RAMOS
Estudiante:
IVAN JAVIER BELLO DELGADO
Estudiante:
ALEXANDE RAFAEL BETANCES ESPINAL
Estudiante:
MANUEL EMILIO ALESSANDRO BRIONES VÍCTOR
Estudiante:
ASHLEY EMMY KELLY CASTILLO ALMONTE
Estudiante:
JEAN CARLOS COLLADO ALMONTE
Estudiante:
CRISTIAN DE JESÚS COLLADO RODRÍGUEZ
Estudiante:
YARET DE JESÚS CORNIEL MEZÓN
Estudiante:
NATHALIA DÍAZ BORBÓN
Estudiante:
CAROL DISLA MARÍA
Estudiante:
SIHARA GASTON ROJAS
Estudiante:
ENYA GABRIELA GONELL MORILLA
Estudiante:
MONSERRAT ISABEL HERNÁNDEZ DÍAZ
Estudiante:
CLAUDIA ORFELINA JIMÉNEZ RODRÍGUEZ
Estudiante:
NEHEMÍAS DANIEL MÁRQUEZ BATISTA
Estudiante:
JUNIOR RAFAEL MARTÍNEZ RAMÍREZ
Estudiante:
KELSY NÚÑEZ VARGAS
Estudiante:
CLAUDIVEL PADILLA
Estudiante:
MARÍA ROSMERY PEÑA SANTANA
Estudiante:
YESICA NATHACHA PEÑALÓ MARTÍNEZ
Estudiante:
ROMINA ANABEL PÉREZ AGRAMONTE
Estudiante:
DHYSMEL RODRÍGUEZ NÚÑEZ
Estudiante:
ALEXA KARINA ROSARIO PÉREZ
Estudiante:
GABRIEL ALBERTO SARDUY FRANCO
Estudiante:
JOSÉ DANIEL SOSA PLACENCIO
Estudiante:
ELIANNY MARÍA SUERO GONZÁLEZ
Estudiante:
NAHOMY CAMILA TAVERA MARÍA
Estudiante:
LOURDES MARÍA VARGAS TAVERA
Estudiante:
NICOLE VILLAR INOA
Estudiante:
JOHN TYNG GUEI YU CHEN
Skill Level
:
Beginner