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CSTI-1870-1767 - Proyecto 2: Concepto de Menú
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Como crear un menu exitoso
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Conceptualización de menu y Oferta gastronomica
Estandarización
Estandarización de las subrecetas y estandar de la linea
Estandarización y balance de la línea
Estandarización menu completo proyecto concepto de menu
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Manual de recetas y subrecetas Estandar
Costos de subrecetas y recetas. Cuadro programado en excel
Entrega final de cuadro de costos
Mosaico 5
Elabora un plan detallado de como implementar tu menu
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CSTI-1870-1767
Resumen
CSTI-1870-1767 - Proyecto 2: Concepto de Menú
Profesor:
Rut Cristal Peña Sánchez
Estudiante:
DARHILDA MARÍA ALMONTE VARGAS
Estudiante:
WILSON RAFAEL ARIAS FERMÍN
Estudiante:
GRISELVI CARELA MORA
Estudiante:
ELIZBETH CUEVAS DEL ROSARIO
Estudiante:
MARÍA ROSALIX GALÁN ABREU
Estudiante:
YERLIN CORNELIO LORA CORNIEL
Estudiante:
ROSWILDA PAULINO ESPINAL
Estudiante:
MARJORIE PEÑA DÍAZ
Estudiante:
JOHANNA PÉREZ RODRÍGUEZ
Estudiante:
LUIS ALVIN SÁNCHEZ HERNÁNDEZ
Estudiante:
NOEMÍ VÁSQUEZ DE LA ROSA
Skill Level
:
Beginner