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CSD-1870-3447 - Técnicas Culinarias I
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Cronograma de clases
Requerimientos a estudiantes cocina 1
Recetario de cocina 1
Libro de Cocina 1
Programa de la Asignatura
Reglamento de Laboratorios.
Tema 1 Introducción
Presentación tema 1
Ténicas de cocción
Presentación Técnicas de cocción
Equipos y Utensilios
Equipos y Utensilios
Tarea sobre terminologia culinaria.
Fondos y Sopas
TEMA II - Sopas y Salsas
Verduras y Frutas
Verduras y Frutas
Video Challenge Cortes
Legumbres y Cereales
Legumbres y Cereales
Carnes
Tema 6 - Carnes
Examen Parcial
Las Aves
Aves
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Reseña gastronómica visita Proyecto Restaurante Kokoro
Trabajo Final, El Sabor
Trabajo final
Trabajo Final
Examen Final
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CSD-1870-3447
Summary
CSD-1870-3447 - Técnicas Culinarias I
Teacher:
Camilo Andrés Beltrán Santana
Student:
TARA ABRAMSON TAVERAS
Student:
JOHANNY ISABEL AZA ÁLVAREZ
Student:
AUDREY MILAGROS BAUTISTA CREALES
Student:
CAMILA GABRIELA CASTILLO ESPINAL
Student:
AXEL RAFAEL DEL CASTILLO HO
Student:
MARÍA DEL CARMEN JIMÉNEZ DÍAZ
Student:
LAISHA MIRIELL MERCEDES PEGUERO
Student:
CARMEN MELISSA PERALTA BELTRÉ
Student:
MICHAEL JOSÉ QUEZADA MOLINA
Student:
DALIA REINOSO REYES
Student:
DIONIS EMMANUEL SÁNCHEZ RAMÍREZ
Student:
SEBASTIÁN SANTOS GUERRERO
Student:
JULIANNY STAYCEI SOTO ZAPATA
Skill Level
:
Beginner