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CSTI-1880-3086 - Lab. GAC-122
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¡Bienvenidos a Laboratorios de Ciencias de los Alimentos!
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Afilar cuchillos
Tecnicas basicos de cuchillos
REGLAMENTO ESTUDIANTES LABORATORIOS DE GASTRONOMÍA
GAC-122 Ciencias de los Alimentos
CRONOGRAMA CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS GAC-122 TEORIA 2025
ESPECIFICACIONES DE UNIFORME 2024-GAC-HOT
RECETAS LAB CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS - 2025
PRACTICA 1: INTRODUCCION A LOS LABORATORIOS DE GASTRONOMIA
Pancakes 101
PRACTICA 2: CORTES BASICOS-VEGETALES
Cortes Basicos
Que es quinoa
Salads that don't suck
Overnight Oats
PRACTICA 3: EMULSIONES FRIAS Y CALIENTES
HOLANDESA
AIOLI
PRACTICA 6-EMULSIONES
PRACTICA 4: METODOS HUMEDOS DE COCCION-GUISAR
Curry 101
PRACTICA 5: METODOS HUMEDOS DE COCCION-ESTOFAR
Poulet Chasseur
PRACTICA 6: METODOS SECOS DE COCCION-SALTEAR
LO MEIN
PRACTICA 7: METODOS SECOS DE COCCION-HORNEAR
COOKIES 101
COOKIES 201
MUFFINS 101
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CSTI-1880-3086
Resumen
CSTI-1880-3086 - Lab. GAC-122
Profesor:
Thelma Minoru Yokoyama Kunhardt
Estudiante:
MARLIN ACOSTA PERALTA
Estudiante:
LIDIA YLANG ALBA CARRERAS
Estudiante:
ASHANTY DE LA ROSA JIMÉNEZ
Estudiante:
RANCELYS GILBERT FERMÍN
Estudiante:
WILL ALEXANDER HERNÁNDEZ PÉREZ
Estudiante:
VÍCTOR JOSÉ MELÉNDEZ MORETA
Estudiante:
MIRANDA NICASIO RODRÍGUEZ
Estudiante:
LAURA GEORGINA VICTORIA OVALLE VERAS
Estudiante:
BRADLY ROMÁN HERNÁNDEZ
Skill Level
:
Beginner