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  • CSTI-1890-4176 - Manejo Inocuo de Alimentos
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    Programa de Clases
    Avisos
    Cronograma Manejo Inocuo PUCMM
    Semana 1 Introducción
    Intro
    Intro
    Tema 1: Proporcionar Alimentos seguros
    Errores comunes
    Alimentos Potencialmente peligrosos
    Errores comunes
    Alimentos Potencialmente peligrosos
    Tema 2: Formas de contaminación de los alimentos
    Contaminacion cruzada
    ETAs
    Contaminacion cruzada
    ETAs
    Tema 3: Manipulación segura de los alimentos
    Alimentos seguros
    Alimentos seguros
    Primer Parcial
    Primer Parcial
    Tema 4: Trayecto de los alimentos: tiempo y temperatura
    Temperaturas
    Clase-Tema 4
    Temperaturas
    Clase-Tema 4
    Tema 5: Trayecto de los alimentos: compra, recepción y almacenamiento
    Compras, mantenimiento y recepcion
    Recepcion y Almacenamiento
    Compras y Recepcion
    Power Point Clase
    Compras, mantenimiento y recepcion
    Recepcion y Almacenamiento
    Compras y Recepcion
    Power Point Clase
    Tema 6: Trayecto de los alimentos: preparación
    Preparacion de Alimentos
    Refrigeracion
    Clase
    Preparacion de Alimentos
    Refrigeracion
    Clase
    Tema 7: Trayecto de los alimentos: Servicio
    Servicio
    Materia en clase
    Servicio
    Materia en clase
    INVESTIGACION
    TRABAJO DE INVESTIGACION
    Segundo Parcial
    Segundo Parcial
    Tema 9: Limpieza & Sanitización: Instalaciones seguras & Manejo de plagas.
    Higiene personal
    Plagas
    Clase en PDF
    Higiene personal
    Plagas
    Clase en PDF
    Examen Final
    Examen Final
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    CSTI-1890-4176
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    7. CSTI-1890-4176
    8. Resumen

    CSTI-1890-4176 - Manejo Inocuo de Alimentos

    • Profesor: Thelma Minoru Yokoyama Kunhardt
    • Estudiante: LIDIA YLANG ALBA CARRERAS
    • Estudiante: NAHOMY NAZARET ALBERTO ESPAILLAT
    • Estudiante: ÁNGEL DAVID BISONÓ LIMA
    • Estudiante: ALISSA JULIETTE DÍAZ BISONÓ
    • Estudiante: FANNY MARIEL ESPINAL ESPINAL
    • Estudiante: OZTWALT GONZÁLEZ CUNILLERA
    • Estudiante: WILL ALEXANDER HERNÁNDEZ PÉREZ
    • Estudiante: ROSE LADY JORGE ROSEL
    • Estudiante: MIA ITAIS LA LUZ DÍAZ
    • Estudiante: ANDREA ELOÍSA MARTÍNEZ MARTÍNEZ
    • Estudiante: MARISSEL MARTÍNEZ ROMÁN
    • Estudiante: MIDORI MATSUNAGA DE LARA
    • Estudiante: VÍCTOR JOSÉ MELÉNDEZ MORETA
    • Estudiante: ISABELA MARÍA MIRANDA GONZÁLEZ
    • Estudiante: KATHERINE MARÍA MONCIÓN TAPIA
    • Estudiante: MIRANDA NICASIO RODRÍGUEZ
    • Estudiante: IDALIA REYNOSO CHALJUB
    • Estudiante: JOSÉ ARMANDO ROSARIO MOLINA
    • Estudiante: JOSÉ LEONARDO SANTOS FERNÁNDEZ
    • Estudiante: ODILLE PATRICIA SANTOS GUZMÁN
    • Estudiante: MIA SANTOS TAVERAS
    • Estudiante: CARLA MARÍA SIRÍ LÓPEZ
    • Estudiante: MARLIN INMACULADA VALDEZ LÓPEZ
    • Estudiante: YULIBETH FRANCISCA VALDEZ LÓPEZ
    • Estudiante: DARIANNY VARGAS GARCÍA
    • Estudiante: PAMELA VÁSQUEZ GARCÍA
    Skill Level: Beginner

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