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CSTI-1890-4178 - Manejo Inocuo de Alimentos
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Programa de Clases
Avisos
Cronograma Manejo Inocuo PUCMM
Semana 1 Introducción
Intro
Intro
Intro
Intro
Tema 1: Proporcionar Alimentos seguros
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Tema 2: Formas de contaminación de los alimentos
Contaminacion cruzada
ETAs
Contaminacion cruzada
ETAs
Contaminacion cruzada
ETAs
Contaminacion cruzada
ETAs
Tema 3: Manipulación segura de los alimentos
Alimentos seguros
Alimentos seguros
Alimentos seguros
Alimentos seguros
Primer Parcial
Primer Parcial
Tema 4: Trayecto de los alimentos: tiempo y temperatura
Temperaturas
Clase-Tema 4
Temperaturas
Clase-Tema 4
Temperaturas
Clase-Tema 4
Temperaturas
Clase-Tema 4
Tema 5: Trayecto de los alimentos: compra, recepción y almacenamiento
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Tema 6: Trayecto de los alimentos: preparación
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Tema 7: Trayecto de los alimentos: Servicio
Servicio
Materia en clase
Servicio
Materia en clase
Servicio
Materia en clase
Servicio
Materia en clase
INVESTIGACION
TRABAJO DE INVESTIGACION
TRABAJO DE INVESTIGACION
Segundo Parcial
Segundo Parcial
Tema 9: Limpieza & Sanitización: Instalaciones seguras & Manejo de plagas.
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Examen Final
Examen Final
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CSTI-1890-4178
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CSTI-1890-4178
Resumen
CSTI-1890-4178 - Manejo Inocuo de Alimentos
Profesor:
Thelma Minoru Yokoyama Kunhardt
Estudiante:
MAURICIO ANTONIO ACEVEDO NÚÑEZ
Estudiante:
MARLIN ACOSTA PERALTA
Estudiante:
MELANI MERCEDES ARIAS ARIAS
Estudiante:
ARLENNY MERCEDES BÁEZ GRULLÓN
Estudiante:
ISABELLA BLANCO CAMILO
Estudiante:
ASHANTY DE LA ROSA JIMÉNEZ
Estudiante:
GABRIELA DOMÍNGUEZ RODRÍGUEZ
Estudiante:
SARAH ESTHER FERNÁNDEZ LIRIANO
Estudiante:
XIMENA MIA FERNÁNDEZ LUCIANO
Estudiante:
ALEJANDRO JAMES FLORIAN RICHARDSON
Estudiante:
BRIAN STEVE GIL HERNÁNDEZ
Estudiante:
RANCELYS GILBERT FERMÍN
Estudiante:
ARTURO GABRIEL HERNÁNDEZ GENAO
Estudiante:
VÍCTOR DE JESÚS JIMÉNEZ BEATO
Estudiante:
MICHAEL JUNIOR KAPAUNIG OLIVO
Estudiante:
LAISHA MEJIAS LANTIGUA
Estudiante:
AILENY MERCY NÚÑEZ ARIAS
Estudiante:
LAURA GEORGINA VICTORIA OVALLE VERAS
Estudiante:
ADELIS PÁEZ DÍAZ
Estudiante:
LISSA MARIE PENICHE PERALTA
Estudiante:
RODRIGO MIGUEL PONCE CORTEZ
Estudiante:
OSVALDO ENMANUEL RICHARD PEÑA
Estudiante:
CLAUDIA MARIEL RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ
Estudiante:
DIEGO DE JESÚS SALCEDO CASIMIRO
Estudiante:
HAYDEE SALCEDO ESPINAL
Estudiante:
GABRIEL EDUARDO SANTELISES GARCÍA
Estudiante:
IRIS ANGÉLICA SIMÓ GARCÍA
Estudiante:
EMMA CAMILA SUAZO GUTIÉRREZ
Estudiante:
EDGAR JOSÉ TAVERAS ESTRELLA
Estudiante:
SAMANTHA JOSELIN VALENCIANO REYNA
Skill Level
:
Beginner