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  • CSTI-1890-4178 - Manejo Inocuo de Alimentos
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    Programa de Clases
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    Cronograma Manejo Inocuo PUCMM
    Semana 1 Introducción
    Intro
    Intro
    Intro
    Intro
    Tema 1: Proporcionar Alimentos seguros
    Errores comunes
    Alimentos Potencialmente peligrosos
    Errores comunes
    Alimentos Potencialmente peligrosos
    Errores comunes
    Alimentos Potencialmente peligrosos
    Errores comunes
    Alimentos Potencialmente peligrosos
    Tema 2: Formas de contaminación de los alimentos
    Contaminacion cruzada
    ETAs
    Contaminacion cruzada
    ETAs
    Contaminacion cruzada
    ETAs
    Contaminacion cruzada
    ETAs
    Tema 3: Manipulación segura de los alimentos
    Alimentos seguros
    Alimentos seguros
    Alimentos seguros
    Alimentos seguros
    Primer Parcial
    Primer Parcial
    Tema 4: Trayecto de los alimentos: tiempo y temperatura
    Temperaturas
    Clase-Tema 4
    Temperaturas
    Clase-Tema 4
    Temperaturas
    Clase-Tema 4
    Temperaturas
    Clase-Tema 4
    Tema 5: Trayecto de los alimentos: compra, recepción y almacenamiento
    Compras, mantenimiento y recepcion
    Recepcion y Almacenamiento
    Compras y Recepcion
    Power Point Clase
    Compras, mantenimiento y recepcion
    Recepcion y Almacenamiento
    Compras y Recepcion
    Power Point Clase
    Compras, mantenimiento y recepcion
    Recepcion y Almacenamiento
    Compras y Recepcion
    Power Point Clase
    Compras, mantenimiento y recepcion
    Recepcion y Almacenamiento
    Compras y Recepcion
    Power Point Clase
    Tema 6: Trayecto de los alimentos: preparación
    Preparacion de Alimentos
    Refrigeracion
    Clase
    Preparacion de Alimentos
    Refrigeracion
    Clase
    Preparacion de Alimentos
    Refrigeracion
    Clase
    Preparacion de Alimentos
    Refrigeracion
    Clase
    Tema 7: Trayecto de los alimentos: Servicio
    Servicio
    Materia en clase
    Servicio
    Materia en clase
    Servicio
    Materia en clase
    Servicio
    Materia en clase
    INVESTIGACION
    TRABAJO DE INVESTIGACION
    TRABAJO DE INVESTIGACION
    Segundo Parcial
    Segundo Parcial
    Tema 9: Limpieza & Sanitización: Instalaciones seguras & Manejo de plagas.
    Higiene personal
    Plagas
    Clase en PDF
    Higiene personal
    Plagas
    Clase en PDF
    Higiene personal
    Plagas
    Clase en PDF
    Higiene personal
    Plagas
    Clase en PDF
    Examen Final
    Examen Final
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    CSTI-1890-4178
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    8. Resumen

    CSTI-1890-4178 - Manejo Inocuo de Alimentos

    • Profesor: Thelma Minoru Yokoyama Kunhardt
    • Estudiante: MAURICIO ANTONIO ACEVEDO NÚÑEZ
    • Estudiante: MARLIN ACOSTA PERALTA
    • Estudiante: MELANI MERCEDES ARIAS ARIAS
    • Estudiante: ARLENNY MERCEDES BÁEZ GRULLÓN
    • Estudiante: ISABELLA BLANCO CAMILO
    • Estudiante: ASHANTY DE LA ROSA JIMÉNEZ
    • Estudiante: GABRIELA DOMÍNGUEZ RODRÍGUEZ
    • Estudiante: SARAH ESTHER FERNÁNDEZ LIRIANO
    • Estudiante: XIMENA MIA FERNÁNDEZ LUCIANO
    • Estudiante: ALEJANDRO JAMES FLORIAN RICHARDSON
    • Estudiante: BRIAN STEVE GIL HERNÁNDEZ
    • Estudiante: RANCELYS GILBERT FERMÍN
    • Estudiante: ARTURO GABRIEL HERNÁNDEZ GENAO
    • Estudiante: VÍCTOR DE JESÚS JIMÉNEZ BEATO
    • Estudiante: MICHAEL JUNIOR KAPAUNIG OLIVO
    • Estudiante: LAISHA MEJIAS LANTIGUA
    • Estudiante: AILENY MERCY NÚÑEZ ARIAS
    • Estudiante: LAURA GEORGINA VICTORIA OVALLE VERAS
    • Estudiante: ADELIS PÁEZ DÍAZ
    • Estudiante: LISSA MARIE PENICHE PERALTA
    • Estudiante: RODRIGO MIGUEL PONCE CORTEZ
    • Estudiante: OSVALDO ENMANUEL RICHARD PEÑA
    • Estudiante: CLAUDIA MARIEL RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ
    • Estudiante: DIEGO DE JESÚS SALCEDO CASIMIRO
    • Estudiante: HAYDEE SALCEDO ESPINAL
    • Estudiante: GABRIEL EDUARDO SANTELISES GARCÍA
    • Estudiante: IRIS ANGÉLICA SIMÓ GARCÍA
    • Estudiante: EMMA CAMILA SUAZO GUTIÉRREZ
    • Estudiante: EDGAR JOSÉ TAVERAS ESTRELLA
    • Estudiante: SAMANTHA JOSELIN VALENCIANO REYNA
    Skill Level: Beginner

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