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CSTI-1890-4178 - Manejo Inocuo de Alimentos
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Programa de Clases
Avisos
Cronograma Manejo Inocuo PUCMM
Semana 1 Introducción
Intro
Intro
Intro
Intro
Tema 1: Proporcionar Alimentos seguros
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Errores comunes
Alimentos Potencialmente peligrosos
Tema 2: Formas de contaminación de los alimentos
Contaminacion cruzada
ETAs
Contaminacion cruzada
ETAs
Contaminacion cruzada
ETAs
Contaminacion cruzada
ETAs
Tema 3: Manipulación segura de los alimentos
Alimentos seguros
Alimentos seguros
Alimentos seguros
Alimentos seguros
Primer Parcial
Primer Parcial
Tema 4: Trayecto de los alimentos: tiempo y temperatura
Temperaturas
Clase-Tema 4
Temperaturas
Clase-Tema 4
Temperaturas
Clase-Tema 4
Temperaturas
Clase-Tema 4
Tema 5: Trayecto de los alimentos: compra, recepción y almacenamiento
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Compras, mantenimiento y recepcion
Recepcion y Almacenamiento
Compras y Recepcion
Power Point Clase
Tema 6: Trayecto de los alimentos: preparación
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Preparacion de Alimentos
Refrigeracion
Clase
Tema 7: Trayecto de los alimentos: Servicio
Servicio
Materia en clase
Servicio
Materia en clase
Servicio
Materia en clase
Servicio
Materia en clase
INVESTIGACION
TRABAJO DE INVESTIGACION
TRABAJO DE INVESTIGACION
Segundo Parcial
Segundo Parcial
Tema 9: Limpieza & Sanitización: Instalaciones seguras & Manejo de plagas.
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Higiene personal
Plagas
Clase en PDF
Examen Final
Examen Final
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CSTI-1890-4178
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HOT
CSTI-1890-4178
Résumé
CSTI-1890-4178 - Manejo Inocuo de Alimentos
Enseignant:
Thelma Minoru Yokoyama Kunhardt
Étudiant:
MAURICIO ANTONIO ACEVEDO NÚÑEZ
Étudiant:
MARLIN ACOSTA PERALTA
Étudiant:
MELANI MERCEDES ARIAS ARIAS
Étudiant:
ARLENNY MERCEDES BÁEZ GRULLÓN
Étudiant:
ISABELLA BLANCO CAMILO
Étudiant:
ASHANTY DE LA ROSA JIMÉNEZ
Étudiant:
GABRIELA DOMÍNGUEZ RODRÍGUEZ
Étudiant:
SARAH ESTHER FERNÁNDEZ LIRIANO
Étudiant:
XIMENA MIA FERNÁNDEZ LUCIANO
Étudiant:
ALEJANDRO JAMES FLORIAN RICHARDSON
Étudiant:
BRIAN STEVE GIL HERNÁNDEZ
Étudiant:
RANCELYS GILBERT FERMÍN
Étudiant:
ARTURO GABRIEL HERNÁNDEZ GENAO
Étudiant:
VÍCTOR DE JESÚS JIMÉNEZ BEATO
Étudiant:
MICHAEL JUNIOR KAPAUNIG OLIVO
Étudiant:
LAISHA MEJIAS LANTIGUA
Étudiant:
AILENY MERCY NÚÑEZ ARIAS
Étudiant:
LAURA GEORGINA VICTORIA OVALLE VERAS
Étudiant:
ADELIS PÁEZ DÍAZ
Étudiant:
LISSA MARIE PENICHE PERALTA
Étudiant:
RODRIGO MIGUEL PONCE CORTEZ
Étudiant:
OSVALDO ENMANUEL RICHARD PEÑA
Étudiant:
CLAUDIA MARIEL RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ
Étudiant:
DIEGO DE JESÚS SALCEDO CASIMIRO
Étudiant:
HAYDEE SALCEDO ESPINAL
Étudiant:
GABRIEL EDUARDO SANTELISES GARCÍA
Étudiant:
IRIS ANGÉLICA SIMÓ GARCÍA
Étudiant:
EMMA CAMILA SUAZO GUTIÉRREZ
Étudiant:
EDGAR JOSÉ TAVERAS ESTRELLA
Étudiant:
SAMANTHA JOSELIN VALENCIANO REYNA
Skill Level
:
Beginner