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  • CSTI-1890-4189 - Servicios de Aliment y Bebidas
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    ¡Bienvenidos a Servicios de A & B
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    programa de clases
    Libro- Una Queja es un Favor
    Guía de Lectura "Una Queja es un favor"
    Cronograma Servicios de A&B
    Conociéndonos Semana 1
    Cronograma asignatura Servicios A&B
    Semana 2 Unidad I
    Orígenes del Servicio
    Servucción
    Línea de tiempo sobre el origen del Servicio
    Resumen articulo Servuccion
    Semana 3 Unidad II
    Deontología elemental de la prestación de Servicio
    El Camarero - Daniel el Higiénico
    Deontología elemental
    Cuál es la pieza mas importante de tu closet? porque?
    Semana 4 . Organigrama y funciones del personal Unidad III
    Personal de un restaurante
    RESTAURANTE 3 ESTRELLAS MICHELIN vs BAR DE BARRIO | El Celler de Can Roca vs Bar Lucena
    Juego de roles.
    Turismo de Experiencia
    Realizar Resumen detaklladao de la Charla Turismo de Experiencia
    Semana 6 Distribución física del Restaurante Unidad III -2
    Puesta a Punto
    Diseña tu restaurante
    Exposicion del libro Una Queja es un favor
    Semana 7 11 de junio Primer parcial
    Primer Examen Parcial
    Carta ausencia Tarde de Te
    Semana 8 Atención al Cliente Unidad IV
    El cliente. Necesidades y Expectativas
    Conceptos- Atención al Cliente
    Marketing para Restaurantes: Servicio al cliente
    TEST CALIDAD DEL SERVICIO
    Montaje grupo 5
    Semana 9 Operaciones de Servicio Unidad VI
    La comanda. Confección, variación y recorrido.
    Semana 10 Segundo Parcial
    2do. Parcial servicios A&B
    Respuestas del segundo parcial Servicios A&B
    Semana 9 Practica de Servicio El protocolo Unidad V
    Guía básica de etiqueta en la mesa
    El protocolo
    Semana 10 Prácticas de servicio
    Clase de Restaurante y sala
    Ver el video y realizar un resumen escrito 1(una) página
    Semana 11 Videos - Practicas de Servicios
    Montaje de Mesas - Culinary Art School
    TESTER PROTOCOLO MESA Y GASTRONOMIA
    TIPS "Herramientas de CAMAREROS" Como transportar La bandeja
    Actividad asincronica "Montaje de Evento"
    Semana 12 Prácticas montaje de mesa
    Video: Guía básica de etiqueta en la mesa
    Semana 14 . EXAMEN FINAL
    Exposición final de práctica de servicios A&B
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    8. Résumé

    CSTI-1890-4189 - Servicios de Aliment y Bebidas

    • Enseignant: CRISTINA AGUSTINA NU�EZ NU�EZ
    • Étudiant: LIDIA YLANG ALBA CARRERAS
    • Étudiant: MELANI MERCEDES ARIAS ARIAS
    • Étudiant: ARLENNY MERCEDES BÁEZ GRULLÓN
    • Étudiant: ISABELLA BLANCO CAMILO
    • Étudiant: ALISSA JULIETTE DÍAZ BISONÓ
    • Étudiant: FANNY MARIEL ESPINAL ESPINAL
    • Étudiant: XIMENA MIA FERNÁNDEZ LUCIANO
    • Étudiant: RANCELYS GILBERT FERMÍN
    • Étudiant: OZTWALT GONZÁLEZ CUNILLERA
    • Étudiant: VÍCTOR DE JESÚS JIMÉNEZ BEATO
    • Étudiant: MICHAEL JUNIOR KAPAUNIG OLIVO
    • Étudiant: MARISSEL MARTÍNEZ ROMÁN
    • Étudiant: MIDORI MATSUNAGA DE LARA
    • Étudiant: LAISHA MEJIAS LANTIGUA
    • Étudiant: ISABELA MARÍA MIRANDA GONZÁLEZ
    • Étudiant: KATHERINE MARÍA MONCIÓN TAPIA
    • Étudiant: MIRANDA NICASIO RODRÍGUEZ
    • Étudiant: LISSA MARIE PENICHE PERALTA
    • Étudiant: RODRIGO MIGUEL PONCE CORTEZ
    • Étudiant: CLAUDIA MARIEL RODRÍGUEZ FERNÁNDEZ
    • Étudiant: DIEGO DE JESÚS SALCEDO CASIMIRO
    • Étudiant: HAYDEE SALCEDO ESPINAL
    • Étudiant: GABRIEL EDUARDO SANTELISES GARCÍA
    • Étudiant: MIA SANTOS TAVERAS
    • Étudiant: CARLA MARÍA SIRÍ LÓPEZ
    • Étudiant: EDGAR JOSÉ TAVERAS ESTRELLA
    • Étudiant: MARLIN INMACULADA VALDEZ LÓPEZ
    • Étudiant: YULIBETH FRANCISCA VALDEZ LÓPEZ
    Skill Level: Beginner

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